Berikut ini adalah guru besar (professor) di FH UNEJ. Para guru besar memiliki ragam keahilan dan latar belakang keilmuan di bidang ilmu hukum dan telah berkontribusi dalam pembangunan serta kemajuan bangsa dan negara.
Prof. Dr. Arief Amrullah, S.H., M.Hum.
S.H. (Universitas Jember), M.Hum. (Universitas Diponegoro), Dr. (Universitas Airlangga)
Guru Besar bidang Hukum Pidana, merupakan Pakar Hukum Tindak Pidana Pencucian Uang. Beliau pernah menjabat sebagai Dekan Fakultas Hukum Universitas Jember Periode 2008-2012.
Prof. Dr. Widodo Ekatjahjana, S.H., M.Hum.
S.H. (Universitas Jember), M.Hum. (Universitas Padjadjaran), Dr. (Universitas Padjadjaran)
Guru Besar bidang Hukum Acara MK, Direktur Jenderal Peraturan Perundang-undangan Kemenkumham (2015-2021). Saat ini sebagai Kepala BPHN dan Plt. Direktur Jenderal Imigrasi Kemenkumham. Selain itu, sebagai Ketua Asosiasi Pengajar Hukum Acara Mahkamah Konstitusi (APHAMK) dan Dewan Pembina Asosiasi Pengajar Hukum Tata Negara dan Hukum Administrasi Negara (APHTN-HAN). Beliau menjabat sebagai Dekan Fakultas Hukum Universitas Jember 2014-2015.
Prof. Dr. Dominikus Rato, S.H., M.S.
S.H. (Universitas Jember), M.S. (Universitas Diponegoro), Dr. (Universitas Diponegoro)
Merupakan satu-satunya Guru Besar di bidang Hukum dan Kemasyarakatan di Indonesia. Beliau identik dengan penelitian dan karya yang mengkaji Hukum Adat.
Prof. Dr. M. Khoidin, S.H., M.Hum., C.N.
S.H. (Universitas Jember), M.Hum. (Universitas Gadjah Mada), Dr. (Universitas Padjadjaran)
Guru Besar bidang Hukum Perdata dengan kekhususan Hukum Perikatan dan Kontrak.
Guru Besar di bidang Ilmu Perundang-undangan. Saat ini beliau menjabat sebagai Dekan Fakultas Hukum Universitas Jember dan aktif sebagai Sektretaris Jenderal Asosiasi Pengajar Hukum Tata Negara dan Hukum Administrasi Negara (APHTN-HAN)
Guru Besar bidang Hukum Perdata dengan kekhususan Hukum Acara Perdata.